Apesar de seu tamanho, é impressionante a disposição do Irish Wolfhound para a caça. No continente europeu é utilizado em vários tipos de caçadas, como na caça ao javali selvagem. No Quênia já chegou a ser utilizado em caçadas a leões. Nos Estados Unidos é muito usado para perseguir e matar coiotes ou mesmo lobos. Contudo, hoje em dia é pouco utilizado neste tipo de trabalho.
Além de suas habilidades como cão de caça, o Wolfhound é um cão de excelente temperamento, muito dócil com as pessoas da família. Mas não se deve esquecer o componente instintivo de um cão que foi desenvolvido para a caça ao lobo.
Em geral é bastante pacato não sendo latidor. Por sua presença imponente pode servir como cão de guarda, mas não é indicado que se faça adestramento específico para a função.
O cuidado principal com os filhotes diz respeito ao seu crescimento muito rápido. Um filhote, aos 2 meses, pode pesar 11 quilos (quando adulto chega a 60 quilos) e deve receber cuidados principalmente quanto à alimentação e evitar os exercícios muito pesados, que possam comprometer sua estrutura.
É importante que sejam socializados desde cedo e é bastante recomendável que participe desde cedo de aulas de obediência para que a convivência seja mais fácil e agradável para todos, especialmente tendo-se em conta seu tamanho quando adulto, que pode inviabilizar a convivência se não for um cão bem educado.
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